Sébastien Frey

Description : Cette cuvée est née d’une rencontre et d’un échange sincère avec Sébastien FREY. Ensemble nous avons imaginé un champagne à son image : équilibré, gourmand et précis. Issu majoritairement de Meunier, ce vin privilégie le plaisir, la fraîcheur du fruit et une bouche généreuse. Un champagne franc, pensé pour être partagé.

Dégustation : Ma robe est claire et brillante avec des reflets or roses. Au premier nez, je suis intense et gourmand et m’ouvre ensuite sur les fruits rouges et la fraise bien mûre.

Commentaire de dégustation : En résumé, je m’exprime avec une aromatique intense, orientée sur les fruits rouges. En bouche, je suis très équilibré et allie fraîcheur et gourmandise.

Accords mets et vins : Je m’accorde très bien avec des plats gourmands comme une belle planche de charcuteries et de fromages, du comté, une raclette, une fondue ou des plats à base de crème fraîche.

Cépage : Meunier - 93% / Pinot Noir - 7%

Sols : Argile - 70% / Sable - 30%

Vendanges : 2022 - 75% / 2014 à 2020 - 25%

Vinification : Fermentation Malo Cuve Inox - 93% Fût de chêne - 7%

Mise en bouteille : 25 mai 2023

Dégorgement : 29 février 2024

Bouchon :

Dosage : 3g/l EXTRA-BRUT

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