" détour par l'alambic "

Description : Je suis un ratafia champenois, parcellaire, vieilli en fût de chêne selon la méthode de la réserve perpétuelle. Mon alcool est distillé dans le vieil alambic du village, et assemblé aux jus des raisins du cépage Meuniers de ‘La Fortelle’.
Ma composition mêle harmonie, douceur et profondeur.

Alcool : 17°

Commentaire de dégustation : La bouche est gourmande avec des saveurs anisées. On remarque une belle perspective en bouche et un bel équilibre sucre acide soulevé par une finale sur les saveurs de moka et de café.

Accords mets et vins :

Cépage : Meunier - 100%

Sols : Argile - 100%

Vendanges : 2022 - 50% 2020 - 25% 2019 - 25%

Vinification : Fût de chêne

Mise en bouteille :

Dosage :

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