Grand Cru
Description : Issue des sols de craie de notre vignoble de Tours-sur-Marne, classé Grand Cru (seuls 17 villages bénéficie de cette dénomination) ; terroir historique de la famille. Ce champagne bénéficie d'un vieillissement de plus de 4 années en cave.
Dosage : 8 g/l Brut
Nez : fruité (abricot, cassis) et floral (chèvrefeuille, pivoine).
Bouche : pulpeuse et charnue, rafraîchie par une acidité citronnée et de pamplemousse rose. Finale puissante et vineuse.
Dosage : 8 g/l Brut
Nez : fruité (abricot, cassis) et floral (chèvrefeuille, pivoine).
Bouche : pulpeuse et charnue, rafraîchie par une acidité citronnée et de pamplemousse rose. Finale puissante et vineuse.
Assemblage : Pinot Noir 75% et Chardonnay 25%
Dégustation : Apéritifs : plateau de charcuterie et tapas : accras de morue, beignets de calamars. Plats : viande rouge et volailles avec émulsion de pomme de terre au safran.