Descrizione : Sono nato dai terreni argillosi di "La Fortelle", che mi donano rotondità, e dalle sabbie di "Chemin de l'Orme", che mi donano vivacità. I miei vini sono schietti, fruttati e leggermente acidi. Trovo sempre il mio posto per sorprendere gli ospiti, che si tratti di una grande degustazione o di un aperitivo informale.
Note di degustazione : In sintesi, sono uno Champagne con molta finezza e struttura al naso e al palato.
Abbinamenti enogastronomici : Mi abbino molto bene a tartare di manzo, risotto al tartufo, foie gras e il suo chutney, carne alla griglia.
Vitigno : Petit Meslier - 25% Meunier - 75%
Terreno : Argilla - 60% Sabbia - 40%
Vendemmia : 2022 - 90% 2020 - 5% 2019 - 5%
Vinificazione : Botti di rovere - 100%
Imbottigliamento : 2 settembre 2023
Dosaggio : 2g/l EXTRA-BRUT