Descrizione : Passeggio attraverso i nostri tre terroir: Tours-sur-Marne, Epernay e Mareuil-
le-Port. I miei vini sono freschi, fini e raffinati. Amo le serate mondane, gli aperitivi
inaspettati e le grandi celebrazioni.
Note di degustazione : In sintesi, si tratta di uno Champagne dagli aromi molto fini al naso, con belle note floreali, completate da sentori di frutta bianca. Il palato è sapido e guidato dalla freschezza degli agrumi, esaltata da un basso dosaggio.
Abbinamenti enogastronomici : Si sposa molto bene con ostriche, bruschette di ricotta al miele e finocchio, involtini primavera e sashimi agli agrumi.
Vitigno : Meunier - 45%, Pinot Noir - 30%, Chardonnay 25%
Terreno : Sabbia - 40%, Gesso - 40%, Argilla - 20%
Vendemmia : 2023 - 85%, 2022 - 15%
Vinificazione : Fermentazione in tini di acciaio inox per il 85% e in tini di rovere per il 15%
Imbottigliamento : 16 maggio 2024
Dosaggio : 2