'' l'escapade ''
Description : Je suis une balade sur nos trois terroirs ; Tours-sur-Marne, Epernay et Mareuil-le-Port. Mes vins sont frais, fins et raffinés. J’aime les soirées mondaines, les apéros imprévus et les grandes célébrations.
Dégustation : Ma robe de couleur jaune-vert est très brillante avec des reflets dorés. Le nez est ouvert, intense, et gourmand. Le premier nez s'exprime avec des notes de fleurs blanches et de fleurs d'oranger. Le nez s'ouvre ensuite vers des notes de fruits blancs e
Commentaire de dégustation : En résumé, je suis un Champagne qui exprime au nez une très belle aromatique avec de jolies notes florales, complétées par des notes de fruits blancs. La bouche est sapide et guidée par la fraîcheur des agrumes, relevée par un faible dosage.
Accords mets et vins : Je m'accorde très bien avec des huîtres, une bruschetta ricotta miel et fenouil, des rouleaux de printemps, des sashimis aux agrumes
Cépage : Chardonnay - 45% Meunier - 30% Pinot Noir - 25%
Sols : Sable - 50% Craie - 50%
Vendanges : 2021 - 42% 2020 - 58%
Vinification : Fermentation Malo Cuve Inox - 90%, Fut de Chêne 10%
Mise en bouteille : 15 février 2022
Dégorgement : 25 juillet 2023
Bouchon : Mytik, garanti sans goût de bouchon
Dosage : 1.5g/L EXTRA BRUT